A pie de la playa de Cuchía, en el municipio de Miengo, El Chiringuito de Cuchía ocupa un enclave privilegiado frente a la ría de San Martín de la Arena, con Suances al otro lado del agua. El paisaje constituye uno de sus principales argumentos y acompaña una propuesta estrechamente vinculada al mar y al buen tiempo.
Aunque el nombre conserva la idea de chiringuito, el establecimiento responde más a un amplio restaurante de playa. Dispone de diferentes espacios y de una terraza abierta al entorno, especialmente agradable cuando la climatología permite disfrutar de las vistas sobre la ría y de la proximidad del Cantábrico.
La carta mantiene un marcado carácter marinero, con entrantes pensados para compartir, pescados, mariscos y una amplia selección de arroces. Junto a preparaciones habituales como las rabas, la ensaladilla, las navajas, los mejillones o las almejas, aparecen pescados a la plancha y al horno, parrilladas y algunas sugerencias condicionadas por la disponibilidad del producto.
Los arroces ocupan un lugar destacado dentro de la propuesta. Se ofrecen paella de marisco, paella mixta, arroz con carrilleras, arroz negro del señorito y arroces con calamar fresco, carabineros o bogavante, además de una opción con verduras. Esta variedad permite entender la importancia que estas elaboraciones tienen en la identidad de la casa.
Los caracolillos constituyen una propuesta sencilla y plenamente ligada al entorno, uno de esos productos que encuentran su contexto natural en una mesa próxima al mar. Las navajas a la plancha, acompañadas de su aliño, mantienen el protagonismo del producto mediante una elaboración directa y con un punto adecuado.
La ensaladilla de marisco presenta una textura cremosa y un sabor suave, dentro de un planteamiento clásico y reconocible. El marisco se integra de manera equilibrada sin alterar el carácter del conjunto. Los mejillones en salsa marinera prolongan esa línea de cocina tradicional, acompañados de una salsa sabrosa que se mantiene igualmente dentro de registros conocidos.
La paella de marisco incorpora abundante marisco y un arroz marcado por la intensidad del fondo. Es una elaboración generosa, concebida para compartir y coherente con el carácter marinero del restaurante, aunque su ejecución se mantiene en un registro más convencional que memorable.
La tarta de queso y la tarta de la abuela responden también a planteamientos conocidos y sin excesiva complejidad. Dos postres acordes con el carácter informal del establecimiento y con la línea general de su cocina.
El Chiringuito de Cuchía encuentra su principal fortaleza en una ubicación difícil de igualar. La cocina plantea una oferta extensa, reconocible y apropiada para una comida informal junto a la playa, aunque el conjunto gastronómico no alcanza la misma singularidad que un entorno que condiciona favorablemente buena parte de la experiencia.
FECHA VISITA: 01.08.2026
🗺️ Playa de Marzán, 1826
39318 Cuchía. Miengo, Cantabria
☎️ 942 57 64 38
📸 @chiringuitodecuchia
