Categoría: Península

Terra (Palencia, Castilla y León)

Hay cocinas que nacen desde la técnica. Otras desde el producto. Y algunas, como sucede en Terra,...

En Castilla y León, buena parte de la identidad gastronómica sigue construyéndose alrededor del...

Hay restaurantes que se explican desde la técnica y otros que solo se comprenden desde la historia...

Hay cocinas que nacen de un territorio y otras que terminan encontrándolo. En Juan Carlos Ferrando...

Hay ciudades que se leen mejor desde la mesa que desde el mapa, y Logroño pertenece sin duda a esa...

En una de las arterias principales que atraviesan el corazón de Vitoria-Gasteiz, Zaldiarán lleva...