El histórico establecimiento santanderino fue distinguido como Mejor Bar de Cantabria en la primera edición de los galardones
La gastronomía cántabra volvió a brillar con luz propia en Madrid gracias a El Sol, reconocido como Mejor Bar de Cantabria en la primera edición de los premios “T de Bares” organizados por Tapas Magazine. El histórico establecimiento santanderino fue uno de los 18 bares seleccionados de todo el país para representar la cultura de barra española en una gala celebrada ayer en Forbes House.
Al frente de El Sol se encuentra Álvaro Capiruchipi, responsable de uno de los negocios hosteleros más emblemáticos de Santander. El reconocimiento sitúa al histórico establecimiento cántabro entre los referentes nacionales de la barra tradicional española, reivindicando una manera de entender la hostelería profundamente ligada al aperitivo, al tapeo clásico y al encuentro cotidiano alrededor de la barra.
La gala reunió a representantes de 18 comunidades y territorios de España bajo una misma filosofía: reivindicar el valor cultural, social y gastronómico de los bares. Conducida por Julia de Castro y organizada por Tapas Magazine, la cita nació con la intención de convertirse en una guía de referencia para reconocer las mejores barras del país y rendir homenaje a esos espacios que forman parte de la vida cotidiana y de la identidad gastronómica española.
Según destacó la propia organización, estos premios buscan poner en valor “los bares de toda la vida, las tabernas y las casas de comidas donde se comparte la vida”, reuniendo por primera vez a algunos de los establecimientos más destacados del panorama nacional. El Sol fue el elegido para representar a Cantabria en esta primera edición.
Un homenaje a la cultura de barra
La primera edición de los premios “T de Bares” reunió en Madrid a algunos de los establecimientos más representativos del panorama nacional, con bares y tabernas seleccionados en distintos territorios del país. Entre los reconocidos figuraron nombres históricos y contemporáneos como Gran Sol, en Hondarribia; Casa Mortero, en Madrid; Bar FM, en Granada; Maipi, en Zaragoza; El Cañón, en Murcia o Remigio, en Tudela, dentro de una selección que buscó reflejar la diversidad y el peso cultural de la barra española como espacio gastronómico y social.
Fundado en 1902 y ubicado en la calle Santa Lucía de Santander, El Sol continúa siendo una de esas barras históricas que ayudan a entender la evolución de la hostelería cántabra. Un espacio donde tradición, producto y vida social siguen encontrando sentido alrededor de una barra que forma parte del paisaje gastronómico de la ciudad.
