La gastronomía cántabra volverá a demostrar su dimensión social el próximo 8 de marzo en Roma. La sede del Obispado Ortodoxo Rumano acogerá una jornada gastronómica y cultural solidaria destinada a recaudar fondos para la Casa “Sfânta Anastasia”, un proyecto que ofrecerá alojamiento digno a menores rumanos en tratamiento en el Hospital Pediátrico Bambino Gesù y a sus familias.
La iniciativa reunirá a chefs españoles de referencia, representantes diplomáticos e instituciones rumanas en una acción de cooperación internacional donde la cocina se convierte en herramienta de acompañamiento y apoyo para familias que atraviesan situaciones de especial vulnerabilidad.
Un proyecto con dimensión internacional
La Casa “Sfânta Anastasia” está impulsada por el Obispado Ortodoxo Rumano en Italia, con el apoyo del Gobierno de Rumanía y fondos propios. Su objetivo es proporcionar un entorno estable y adecuado a menores rumanos enfermos y a sus familias durante los periodos previos o durante su ingreso hospitalario en Roma.
La jornada consistirá en una demostración gastronómica solidaria abierta a la comunidad rumana en Italia y a representantes institucionales y culturales. Más allá de la recaudación de fondos, el acto busca dar visibilidad internacional al proyecto y reforzar la cooperación entre instituciones, sociedad civil y sector gastronómico.
Sergio Bastard, embajador gastronómico de Cantabria
Desde el ámbito cántabro, el protagonismo recaerá en Sergio Bastard, chef y propietario de La Casona del Judío* (Santander).
El restaurante cuenta con una estrella Michelin y una estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad. La cocina de Bastard, construida sobre el producto local y una constante labor de investigación gastronómica, lo sitúa como uno de los referentes de la cocina contemporánea del norte de España.
Su participación proyecta la imagen de Cantabria en un escenario internacional donde la alta cocina trasciende lo estrictamente culinario para integrarse en una acción de diplomacia cultural y solidaridad.
Gastronomía y diplomacia institucional
Junto a Bastard participará el chef Alejandro Platero, campeón de España de arroz y reconocido por su excelencia técnica y su defensa del producto mediterráneo.
La iniciativa cuenta con la colaboración del Consulado Honorario de Rumanía en Santander y del Club La Tenida. Estarán presentes el Cónsul General de Rumanía en Roma, Marian Popescu, así como el Cónsul Honorario de Rumanía en Santander, Sancho Michell, quien viajará a Roma desde Chișinău, capital de Moldavia, donde participará en encuentros gastronómicos organizados por el Club La Tenida en los días previos al acto.
La acción se enmarca en una línea de diplomacia cultural y gastronómica que sitúa la cocina como lenguaje común entre territorios. En esta ocasión, con un objetivo concreto: contribuir a que menores en tratamiento médico y sus familias dispongan de un espacio digno y estable durante su estancia en Roma.
Para Cantabria, la presencia de uno de sus chefs más reconocidos en una iniciativa de este alcance refuerza la dimensión social y cultural de su gastronomía, confirmando que el producto, la técnica y el territorio también pueden ser vehículos de cooperación y compromiso internacional.
