En pleno corazón de Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias), Manammé se ha ganado un lugar entre las pizzerías de referencia de la isla gracias a su fidelidad al estilo napolitano. Masa de fermentación lenta, ingredientes importados de Italia y una filosofía que prioriza la sencillez bien entendida: lo esencial es el sabor.
La propuesta combina técnica y tradición. Sus masas, elaboradas con harinas italianas de alta calidad, fermentan más de 48 horas para lograr una textura ligera y alveolada que, en horno de piedra, alcanza ese equilibrio entre elasticidad y punto crujiente tan característico de Nápoles. El resultado: pizzas aromáticas, de bordes aireados y corazón tierno.
En carta conviven los clásicos —Margherita, Diavola, Prosciutto e Funghi— con opciones más creativas, como la Red Hot Burrata o la Cerasiello, que incorporan ingredientes como crema de queso, guindilla o tomate confitado. No faltan entrantes de raíz italiana, como el carpaccio di bresaola e tartufo o los panes artesanos de ajo y romero, junto a postres caseros como el tiramisú tradicional o la panna cotta.
El servicio mantiene la misma filosofía: cercano, ágil y atento, con una bodega sencilla pero funcional donde destacan vinos italianos ligeros y referencias canarias. La atmósfera es la de una trattoria urbana, desenfadada y acogedora, pensada para disfrutar sin prisa y sin artificios.
Sin grandes pretensiones, pero con oficio, Manammé defiende la esencia de la pizza napolitana en Canarias: honestidad, producto y respeto por la tradición.
Una dirección segura para quienes buscan autenticidad y sabor en el centro de la capital tinerfeña.
FECHA VISITA: 25.09.2021 – 09.10.2025
🗺️ Ramón y Cajal, 8
38003 Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
☎️ 922 281 919
📸 @manammepizzeria
