Con la llegada del invierno, regresan también algunas tradiciones gastronómicas que ya forman parte del calendario culinario. Entre ellas, la temporada de calçots, una cita muy asentada que cada año vuelve a convocar a los aficionados a este producto emblemático. En Somo, esa tradición tiene desde hace tiempo un nombre propio: restaurante Melly.
Ubicado frente a la bahía de Santander, Melly ha construido su trayectoria desde una cocina reconocible y sin excesos, apoyada en el oficio y en el respeto al producto. Una casa de larga tradición donde la temporada manda, las recetas se sostienen en la memoria y la mesa se entiende como un espacio de disfrute sereno, ajeno a modas pasajeras. Una manera de entender la gastronomía que le ha valido el reconocimiento de un Solete con solera de la Guía Repsol, distinción reservada a casas con personalidad y continuidad.
En este contexto, el restaurante vuelve a sumarse un año más a las jornadas dedicadas a los calçots, reafirmando una cita que ya forma parte de su identidad gastronómica. Lejos de plantearse como una novedad puntual, estas jornadas se integran con naturalidad en una propuesta culinaria que siempre ha defendido la cocina de raíz y el valor del producto bien tratado.
Durante este periodo, Melly propone un menú cerrado que toma como punto de partida los calçots llegados directamente desde Valls, origen de esta tradición. A partir de ahí, el menú se articula como un recorrido amplio y coherente, alineado con el estilo de la casa y con una lectura clara de la cocina popular.
El desarrollo del menú alterna elaboraciones marineras, guisos de cuchara y platos de corte clásico, reflejando ese equilibrio entre costa y tradición que define la cocina del restaurante. Sopas, cocidos, recetas de fondo y platos pensados para compartir construyen un discurso reconocible, donde el sabor y la regularidad están por encima de cualquier artificio.
El apartado dulce mantiene esa misma línea continuista, con postres tradicionales que remiten a la sobremesa de siempre y cierran la experiencia con coherencia. Todo ello se ofrece dentro de un menú accesible, concebido como una forma natural de acercarse a una de las citas gastronómicas más representativas del invierno.
Con esta propuesta, el restaurante Melly no solo celebra la temporada de calçots, sino que refuerza su compromiso con una manera de entender la cocina basada en el territorio, la tradición y el disfrute alrededor de la mesa. Una cita anual que, lejos de ser pasajera, se confirma como una costumbre plenamente asentada en Somo.
🗺️ Peñas Blancas, 7 – Bajo
39140 Somo. Ribamontán al Mar, Cantabria
☎️ 942 51 06 41
