Cantabria ya conoce cuáles son las tres pizzas que lideran el ranking autonómico en la tercera edición del Campeonato de España de Pizzas®, cuya final se celebró en el Yellow Park de Barcelona. El certamen, que este año ha reunido a 145 establecimientos de todo el país, hizo público el listado de ganadores tanto a nivel nacional como regional.
Durante la semana previa a la final, los jurados visitaron los locales de los 15 finalistas para evaluar sus creaciones en origen. En Cantabria, la primera posición fue para El Gran Bocado, de Pizzería Bitinia (Santillana del Mar). Aunque la propuesta no logró hacerse con el título estatal —que finalmente recayó en Harinella, de Kaori Chan, en Valencia— sí se consolidó como la mejor pizza cántabra del certamen.
El segundo puesto autonómico correspondió a la Pizza Nera del restaurante El Italiano, situado frente al Puerto de Santander. Su masa oscura y el juego de sabores la situaron entre las elaboraciones más destacadas por el jurado. La tercera posición fue para la Linkin Pork’etta, de Monari (Soto de la Marina), una pizza que combina tradición italiana con un enfoque creativo más desenfadado.
Además del reconocimiento a la Mejor Pizza de España 2025, el certamen otorgó galardones a la segunda y tercera clasificadas, junto con varios accésits: Mejor Cadena, premios Audacious, el Premio Delivery by Glovo y las distinciones autonómicas.
La organización destacó el apoyo de Glovo como patrocinador oficial, así como la colaboración de Ylla 1878 y Alsa, subrayando su contribución a la visibilidad del sector pizzero y al reconocimiento de los establecimientos participantes.
TRES PIZZERÍAS CÁNTABRAS ENTRE LAS MEJORES DEL CERTAMEN
Cantabria ha demostrado una candidatura sólida y diversa en esta edición del campeonato, con tres propuestas que reflejan estilos distintos pero un mismo hilo conductor: respeto por el producto, técnica y un evidente amor por la pizza bien hecha.
Pizzería Bitinia (Santillana del Mar)
Ubicada en el casco histórico de Santillana del Mar, Pizzería Bitinia es el proyecto de Iván Rozadilla, al frente de la cocina, y Vanesa Hoyos, responsable de la sala, un tándem que ha convertido este espacio en una referencia de la auténtica pizza italiana en Cantabria. Su propuesta para el certamen, “El Gran Bocado”, fue una pizza con historia. Inspirada en la leyenda de Giovanni y Dolores —la pareja que dio origen al filete de anchoa de Santoña—, esta creación rinde homenaje a la pasión y al sabor del Cantábrico. Sobre la masa reposan una burrata pugliese premiada como la mejor del mundo, crema de alcachofas, anchoas de Santoña, crostini de sobao pasiego, polvo de aceituna negra, perlas de limón de Novales y el toque umami del katsuobushi. Una pizza que combina memoria, producto local y emoción en cada bocado.
🗺️ Plaza del Rey, 3
39330 Santillana del Mar, Cantabria
📱 622 323 424
🌐 www.pizzeriabitinia.com
📸 @bitiniasantillana
El Italiano (Santander)
En pleno centro de Santander, El Italiano participa con una propuesta llamada “Pizza Nera”, inspirada en el mar como fuente de vida y de sabor. Es un homenaje a los marineros del Cantábrico y del Mediterráneo, con una masa negra teñida con tinta de calamar que simboliza la fuerza y profundidad del océano. Elaborada con harina italiana de L’Antico Molino Rosso, incorpora queso de nata El Carmen (Cantabria), almejas gallegas y gamba roja de Huelva al ajillo, creando un viaje sensorial que une puertos y culturas. Visualmente impactante, su color oscuro y su sabor intenso resumen la esencia marinera de Santander.
🗺️ Calderón de la Barca, 9
39002 Santander, Cantabria
☎️ 942 21 21 68
🌐 www.elitaliano.es
📸 @elitalianosantander_
Monari La Pizzería Italiana (Soto de la Marina, Santa Cruz de Bezana)
Situada en la localidad costera de Soto de la Marina (Santa Cruz de Bezana), Monari La Pizzería Italiana es el proyecto familiar de Stefano Ansaloni y Maru García, quienes presentaron la “LINKIN PORK’etta”, una pizza que une tradición italiana y alma moderna. Sobre una base de tomate se hornea junto a patatas al romero, aportando textura y aroma. Al salir del horno, se completa con lonchas de Porchetta di Ariccia IGP Ferrarini, una sedosa crema de pimientos asados caseros, burrata fresca y queso Las Garmillas, un tierno de vaca cántabro galardonado en los World Cheese Awards 2024/25. El resultado es una combinación equilibrada y deliciosa que celebra el encuentro entre Italia y Cantabria.
🗺️ Avenida Marqués de Valdecilla, 149
39110 Soto de la Marina. Santa Cruz de Bezana, Cantabria
☎️ 942 10 76 83
🌐 www.pizzeriamonari.com
📸 @pizzeriamonari
