En un enclave privilegiado, sobre la playa de La Magdalena en Santander (Cantabria), ha reabierto recientemente sus puertas el histórico Balneario de La Magdalena, ahora bajo la dirección del empresario cántabro Carlos Crespo (Grupo Riojano). Tras una profunda renovación, este emblemático edificio centenario recupera su función como restaurante, con una propuesta que conjuga paisaje, producto y una mirada actual a la cocina marinera. El espacio se reapropia así de su historia como lugar emblemático junto al mar.
La carta, breve y bien enfocada, gira en torno al pescado fresco, los arroces y algunos platos que reinterpretan el recetario local. Destacan el pastel cremoso de cabracho con salsa tártara y pan tostado, o las colas de langostinos al ajillo al momento, con aceite de oliva virgen extra y pimientos de Padrón, que resumen bien el espíritu del Grupo Riojano: sabor directo, técnica sutil y producto del Cantábrico. Los arroces —como el caldoso de almejas o el de bogavante— se sirven con buen punto de cocción y fondo sabroso, sin caer en artificios.
La bodega es comedida pero acertada, con blancos atlánticos, algún tinto ligero y referencias bien seleccionadas para acompañar pescados y mariscos. El entorno suma: terraza abierta sobre la arena, comedor acristalado frente a la bahía y un interior sobrio y elegante, con guiños náuticos que evocan la tradición marítima santanderina.
El servicio es profesional, cercano y con conocimiento del producto. El equipo mantiene un ritmo fluido incluso en días de gran afluencia, con atención a los detalles y una amabilidad constante.
El nuevo Balneario de La Magdalena recupera el alma de un lugar único en Santander, y lo hace con una cocina que respeta la tradición marinera, la fuerza del entorno y el carácter hospitalario de quien lo dirige.
Una dirección para volver, tanto por el enclave como por el plato.
FECHA VISITA: 06.07.2025
🗺️ La Horadada, 10
39005 Santander, Cantabria
☎️ 942 00 01 38
🌐 www.balneariodelamagdalena.es
📸 @balneariolamagdalena
