La coctelería dirigida por Óscar Solana figura por segundo año consecutivo en la selección de barras de España y Portugal y refuerza su apuesta por las elaboraciones sin alcohol.
Santander 1941 es el único establecimiento de Cantabria incluido en Top Cocktail Bars 2026, la selección de barras de coctelería de España y Portugal. El local dirigido por el bartender cántabro Óscar Solana repite presencia en el listado, dando continuidad al reconocimiento obtenido en la edición anterior y acompañando la evolución de un proyecto que abrió sus puertas en 2024.
Ubicado en la calle Ataúlfo Argenta, 54, de Santander, el establecimiento desarrolla una carta en la que conviven cócteles clásicos y creaciones propias. A ese repertorio se suma una línea que ha reforzado durante el último año: las elaboraciones sin alcohol, trabajadas con atención al equilibrio de sabores, la técnica y la presentación.
La memoria de Santander como inspiración
El nombre del local remite al incendio de Santander de 1941, un episodio decisivo en la historia de la ciudad que inspira parte de su estética y del relato que acompaña al proyecto. Esa referencia histórica conecta su propuesta contemporánea con la memoria del lugar que le da nombre.
En la carta, las recetas clásicas comparten espacio con elaboraciones de autor y nuevas incorporaciones. El planteamiento busca un equilibrio entre preparaciones familiares para los aficionados y combinaciones que invitan a descubrir otros sabores, dentro de una oferta concebida para resultar cercana.
Para Solana, la continuidad en Top Cocktail Bars supone un reconocimiento al trabajo cotidiano de todo el equipo y una responsabilidad para seguir mejorando. La distinción se entiende así como un estímulo para desarrollar la carta, reforzar la formación y cuidar los detalles del servicio.
Cócteles sin alcohol con espacio propio
Santander 1941 ha ampliado su oferta sin alcohol con versiones de buena parte de las propuestas de su carta. El objetivo es que quienes no consumen bebidas alcohólicas puedan encontrar una elaboración cuidada y participar de la experiencia alrededor de la barra.
El trabajo presta atención al equilibrio de sabores, la presentación y la técnica, manteniendo la exigencia de calidad con independencia de que la bebida incluya alcohol. Esta línea amplía las posibilidades del cliente y concede a los cócteles sin alcohol un lugar propio dentro de la oferta del establecimiento.
La continuidad de Santander 1941 en esta selección aporta visibilidad a la coctelería cántabra. Para el local, supone un impulso para seguir desarrollando una propuesta en la que la memoria de la ciudad, el trabajo del equipo y la atención a distintas preferencias encuentran su lugar alrededor de la barra.
