La hostelería de Santander volvió a reunirse esta semana en uno de los escenarios más emblemáticos de la ciudad. El Palacio de La Magdalena acogió la noche del 10 de marzo la segunda edición de los Premios Hostelería Santander, una cita que empieza a consolidarse como uno de los encuentros anuales del sector gastronómico local. Restauradores, cocineros, productores y profesionales vinculados a la hostelería se dieron cita en una gala que sirvió para reconocer el trabajo de numerosos establecimientos y poner en valor el papel que la gastronomía desempeña en la identidad de la ciudad.
Organizados por la agencia de comunicación y marketing digital DIGIDISA junto al portal especializado Hostelería Santander (hosteleriasantander.com), los premios reunieron a más de doscientos asistentes en una edición que ha incrementado notablemente la participación respecto al año anterior. En total se registraron cerca de 8.000 votos en las distintas categorías, reflejo del creciente interés del público por la escena gastronómica de Santander. Entre ellas destacó especialmente la de Cocina Creativa, que superó los 1.200 votos, una cifra que confirma la atención que despiertan las propuestas más innovadoras dentro de la restauración local.
Un programa con espacio para la reflexión gastronómica
Antes de la entrega de premios, la jornada incluyó también un breve programa de contenidos profesionales centrado en la comunicación gastronómica y la cultura del vino.
El primero en intervenir fue Joaquín Boyero, creador del proyecto gastronómico Debocaacción, que compartió su experiencia documentando durante más de seis años su cocina cotidiana a través de redes sociales. Su intervención abordó el valor de la cocina doméstica como espacio creativo y reflexionó sobre el papel actual de los creadores de contenido en la forma en que hoy se comunica la gastronomía.
La segunda ponencia corrió a cargo de Carlos Capilla, director técnico de los Vinos de la Denominación de Origen Arribes, quien presentó la singularidad vitivinícola de este territorio situado en las arribes del Duero. Capilla explicó el carácter de sus viñedos en terrazas, el valor de sus variedades autóctonas y el trabajo que la denominación desarrolla para proyectar la identidad de sus vinos dentro y fuera de España.
Los galardones de la edición 2026
La gala fue inaugurada por el concejal de Innovación, Comercio, Mercados y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Santander, Álvaro Lavín, quien intervino en representación de la alcaldesa Gema Igual, que no pudo asistir al acto. Durante su intervención, Lavín destacó el peso que tiene la hostelería en la economía local y su papel en la proyección de Santander como destino gastronómico.
A continuación se anunciaron los establecimientos y profesionales reconocidos en esta edición.
En esta segunda convocatoria, el Premio Especial 2026 del Ayuntamiento de Santander recayó en Ají Limón by Nelly, mientras que Daria fue distinguido como Mejor Restaurante. El galardón a Mejor Chef fue para Diego Bilbao, del restaurante La Hermosa de Alba. La Vermutería Sena fue reconocida como Mejor Bar y Atypique obtuvo el premio a Mejor Cafetería. En la categoría Gourmet, el reconocimiento fue para La Bombi, mientras que el premio a Cocina Tradicional distinguió al histórico Restaurante Gelín. La categoría Cocina Creativa fue para Olivetta, y el galardón a Trayectoria Profesional recayó en Fernando Martín, del restaurante Marcello. Por su parte, Casa Cirana fue reconocida en la categoría de Gastronomía Sostenible, y Tanuki recibió el premio a Mejor Emprendedor.
El conjunto de premiados ofrece una fotografía representativa de la diversidad del panorama hostelero santanderino actual, donde conviven casas de larga trayectoria con proyectos recientes que exploran nuevas miradas culinarias.
Apoyo institucional y empresarial
La iniciativa cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Santander, a través de Santander Ciudad y Santander Destino, reforzando el compromiso institucional con un sector clave para la economía local. A ello se suma la colaboración de distintas empresas vinculadas al ámbito gastronómico y hostelero, entre ellas Grupo Mahou San Miguel, Café Dromedario, Exclusivas Apolo, Cash Unide, Grupo Crisol, El Leonés, Clínica Dr. Javier Arnaiz y Camarsa, entre otras.
Este apoyo empresarial contribuye a consolidar un proyecto que busca visibilizar el trabajo diario de bares, cafeterías y restaurantes que forman parte del tejido gastronómico de la ciudad.
Degustaciones y encuentro profesional
Tras la entrega de premios, la jornada continuó con un espacio de encuentro profesional acompañado de un taller de degustación celebrado en el Salón de Baile y el Hall Real del Palacio de La Magdalena. En estos espacios distintos productores y distribuidores presentaron sus productos a los asistentes a través de diversos stands gastronómicos.
Entre los participantes figuraron D.O. Arribes, Camarsa, OSLÉ, Bodega Bahía de Santander, La Flor de Limón, Conservas Linda Playa, 45 Amigos, Serafina, Bodegas Antonio Igareda, Mahou San Miguel, Exclusivas Apolo con ibéricos Beher y Silió Berries, ofreciendo una muestra representativa de la diversidad de productos que nutren la hostelería regional.
Una escena gastronómica en evolución
Con esta segunda edición, los Premios Hostelería Santander se consolidan como uno de los encuentros anuales de referencia para el sector gastronómico de la ciudad. Más allá del reconocimiento a establecimientos concretos, la cita permite tomar el pulso a la evolución de la hostelería local, donde conviven tradición, innovación y una creciente profesionalización del sector.
En definitiva, una fotografía del dinamismo de la hostelería santanderina y del talento que sostiene el presente —y el futuro— de la gastronomía de Santander y de Cantabria.
